Fondue de Toblerone
Modo de preparación: Calentar la nata y echar el
chocolate troceado. Remover constantemente hasta
1/8 1 de nata - 3 barras de Toblerone de 100 gr - 1
que se haya derretido. Diluir el café en el whisky y
agregarlo al chocolate fundido. Colocarlo en la
cucharada sopera de coñac o ron o 1 cucharada so-
mesa sobre una vela.
pera de leche.
Modo de servir: Con pan Graham, Blinis (receta
Modo de preparación: Calentar la nata en un re-
en pág. 120) o trozos de pina escurrida.
cipiente. Cortar las porciones de chocolate, intro-
ducirlas en el recipiente y remover hasta que se
hayan disuelto. Diluir un poco la crema con el al-
cohol o la leche. Verterla en la marmita y colocar
bajo él una vela pequeña.
Fondue de chocolate con nueces
Modo de servir: Con tacos de pan blanco, pera o
1/4 I de nata - 2 tabletas de chocolate con leche
manzana troceada, bizcochos, cerezas, trozos de
(con nueces trituradas) (200 gr) - 2 cucharada sope-
pina, mandarinas o uvas.
ras de coñac - 1 pizca de cilantro molido.
Nota: A nosotros nos gusta más con sólo pan
Modo de preparación: Calentar la nata y derretir
blanco o Blinis (receta en pág. 120), porque así no
en ella el chocolate troceado. Añadir el coñac y el
resulta tan empalagosa.
cilantro, removiendo constantemente.
Nuestro consejo secreto: Servir cuadrados de pan
Modo de servir: Para mojar, servimos pan Gra-
Graham o picatostes (receta en pág. 119), salpica-
ham, trozos de bizcocho de miel y manzana trocea-
dos con dos o tres gotas de ron.
da.
Variantes made in USA: Utilizar licor de cacao
en vez de ron. O darle gusto a la fondue con 1 cu-
charada sopera de coñac, otra de Cointreau, otra de
Pipermint y una de café en polvo. En esta variante
Fondue de chocolate Jamaica
lo que se sumerge en la marmita son Marschma-
lows, tacos de plátano y albaricoques secos.
1/8 1 de nata - 2 tabletas de chocolate al ron
(200 gr) (Tobler-au-Rum) - 2 cucharadas soperas de
ron blanco.
Modo de preparación: Calentar la nata y fundir
Fondue de chocolate al whisky
en ella el chocolate, sin dejar de remover. Añadir el
ron. Colocar sobre una vela.
1/4 1 de nata - 1 tableta de chocolate amargo Modo de servir: Servir con bizcocho, higos y/o
(100 gr) - í tableta de chocolate con leche (100 gr) - pan de copos de avena (receta en pág. 119). Las
1 cucharada sopera de café en polvo - 1 cucharada uvas pasas y las nueces del chocolate, se pueden
sopera de whisky escocés. pescar de la fondue con un tenedor.
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