Eva y Ulrich Klever, llevan 35 años casados y muchos tra-
bajando juntos. Eva, tras finalizar los estudios de bibliote-
caria y germanística, trabajó durante algunos años en la
explotación agrícola de sus padres; más tarde llevó la eco-
nomía familiar y el archivo de su marido y su hija. Ulrich
Klever es zoólogo, y trabajó como periodista especializa-
do en temas de psicología de la alimentación. Posterior-
mente, como gourmet que es, investigó el campo de la
cocina. En este sentido, gracias a sus dotes literarias y
apoyado en sus conocimientos científicos, logró en su ca-
rrera periodística culinaria describir cosas complicadas de
forma sencilla y cosas sencillas de forma interesante.
Eva se dedica especialmente a la investigación culina-
ria. Por su parte, Ulrich escribe desde hace 14 años en la
Sección culinaria del semanario alemán «Stern», y desde
hace siete, en la revista también alemana «Frau im Spie-
gel». Paralelamente, ha presentado en la televisión alema-
na más de 300 recetas y consejos culinarios, y ha escrito
un gran número de libros de cocina (algunos premiados
por la Academia Gastronómica Alemana), muchos de los
cuales han llegado a convertirse en best-sellers.
Juntos han escrito también varios libros y han recopila-
do todas sus experiencias y recetas de las fondues con el
deseo de que sus lectores alcancen tanto éxito en sus invi-
taciones como ellos mismos.
Las fotografías han sido realizadas por el Teubner-Studio,
Füssen.
Los dibujos son de Peter Schimmel, Munich.
Título original: Dasgrosse Buch der Fondues
Traducción: Diorki
© Gráfe und Unzer GmbH, München
EDITORIAL EVEREST, S. A. Carretera
León-La Coruña, km 5 - LEÓN Reservados
todos los derechos ISBN: 84-241-2234-8 De-
pósito legal: LE. 405-1983 Printed in Spain -
Impreso en España
EVERGRAFICAS, S. A. - Carretera León La Coruña, km 5 - LEÓN (España)
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