2. OFERTA DE ACTIVIDADES PARA EL TURISMO
RURAL
Sin dudas la oferta gastronómica, es lo más fuerte de las actividades que se
ofrecen, en las zonas de desarrollo turístico prioritario rurales; destacándose los
platos típicos de la región y, dentro de los mismos, los correspondientes a cada
tradición o zona geográfica. El gran desafió y una de las maneras de agregarle valor
a la oferta gastronómica es mostrar, explicar las recetas y costumbres culinarias
sugiriéndose la publicación de las mismas para que el visitante tenga mayor
información y, con ello, la posibilidad de repetir el plato en su lugar de origen.
En segundo orden, se encuentran las actividades agropecuarias como las
más ofrecidas. Esto no necesariamente implica realizar la actividad y participar
directamente de ella (aunque muchas veces el visitante lo practica), sino que
le permite al visitante disfrutar de una demostración de destreza y labores
diarias simplemente como espectador.
Las actividades de ecoturismo aparecen en tercer orden. Los visitantes
disfrutan especialmente los espacios naturales y, en el caso del turismo rural,
podemos sumarle a ello, la apreciación de la cultura, la historia, y la atención
personalizada de la familia rural. Si bien muchos establecimientos se dedican
a la agricultura, en la mayoría de ellos son importantes los espacios que no
fueron alterados por el hombre. Se entiende que existe un amplio campo
para el desarrollo de los servicios a ofrecer y con ello, nuevas oportunidades
de negocio. Por ejemplo, preparar pequeñas publicaciones con las diferentes
especies de flora y fauna que se encuentran en el área rural, información más
que importante para este segmento de mercado.
Los productos regionales y las artesanías aparecen en cuarto lugar. Queda un
largo camino por recorrer para incrementar los ingresos que se obtienen como
resultado del turismo rural a partir la venta de estos productos. Se entiende que
este sector puede tener una expansión importante y mejor sustancial de los
ingresos brutos. Por otra parte, muchos de los productos que se ofrecen son
confeccionados fuera de las zonas de desarrollo turístico prioritario, teniendo
un impacto directo en el desarrollo de las comunidades vecinas.
Los espectáculos folklóricos tienen cierta importancia ya que, la mayoría de
las propuestas son realizadas por grupos locales de poblaciones vecinas, lo
que es muy favorable para mantener vivas las tradiciones, la música y las
danzas locales. Otro elemento a destacar, es el hecho de que esos conjuntos
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