WH design
PIANI DI COTTURA AD INDUZIONE
I nuovi piani di cottura ad
induzione offrono diversi
vantaggi. Innanzitutto questo
sistema è due volte più veloce
della maggior parte dei sistemi di
cottura tradizionali e permette un
controllo preciso della
temperatura. Inoltre l‟induzione è
progettata per aumentare al
massimo l‟efficienza energetica e
ridurre al minimo la dispersione di
calore, riscaldando direttamente
la base della pentola e non il
vetro.
La cottura ad induzione si basa sui
campi magnetici: ogni elemento
(una bobina ad induzione) genera
un campo magnetico che induce
calore al materiale ferroso nel
fondo del tegame. La pentola
diventa in pratica l‟elemento che
cuoce il cibo, mentre il vetro funge
solo da base d‟appoggio
mantenendo le temperature molto
basse rispetto ai pianiw winw .wharredamenti.it 20
vetroceramica standard.
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