1.4.6. Gastronomía y belleza
La gastronomía y la belleza son recursos turísticos de nuestra región aún no
validados y abordados en prospectiva. Es prioritario avanzar en la investigación
cultural y posterior interpretación de los elementos culturales conjuntos
gastronomía y belleza (asociados a nuestra característica amabilidad y fenotipo).
En el ámbito de la gastronomía, su creciente desarrollo y transformación
pueden ser una confusa evolución cultural (“remedo de ciudad cosmopolita” (J.
Estrada; 07)). Se espera que en el corto plazo los avances desde lo privado,
en instituciones y programas gastronómicos, conduzcan a la recuperación de
la identidad gastronómica y se exploren las señas de identidad y las inmensas
riquezas de la gastronomía andina.
Las señales que se evidencian en la ciudad asociadas al denominando turismo
sexual son claramente visibles por el número de actores virtuales del mercado
de la compañía humana; se empieza a registrar en la sociedad del Valle de
Aburrá como actividades “sospechosamente nice”
22
.
1.4.7. Arquitectura y urbanismo
3
Partimos del concepto según el cual el turismo cultural no se restringe solamente
a visitar sitios históricos y monumentos, que ha sido la forma tradicional de
entender el turismo cultural (Bonink, 1992), sino que incluye experiencias de
formas de vida de las áreas visitadas.
El desarrollo endógeno de la región ocasiona la destrucción de gran parte de
la arquitectura vernácula. Existen inventarios arquitectónicos y urbanísticos
que dan cuenta de construcciones de valor urbano, testimonial, documental,
referencial, ambiental, de uso
24
, que en determinado momento y bajo el contexto
adecuado podrían ser productos turísticos.
22 Talentum – Estudio para la conformación de la Comunidad Cluster de Turismo de Negocios de Medellín.
23 Inventario del patrimonio urbanístico y arquitectónico del Valle de Aburrá. Universidad Pontificia Bolivariana. Centro de investigaciones para el desar-
rollo integral. Facultad de Arquitectura. Medellín. Noviembre de 1999.
24 A nivel mundial se ha comenzado a valorar el Patrimonio No Monumental y se intenta superar la valoración “estética” e histórica que siempre ha
predominado al abordar el Patrimonio Cultural. Esto ha permitido que edificaciones modestas con valores referenciales, testimoniales y de uso puedan acceder a la
categoría de Bienes Patrimoniales en un ámbito municipal. (DMOT; AMVA)
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