FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE MEDICINA






PROGRAMA DE CONTROL DE CALIDAD
DIF’s # 4

UNIDAD O TEMA: 8
TITULO: TRANSPORTE Y MEZCLA DE LOS ALIMENTOS EN EL
APARATO DIGESTIVO
FECHA DE ENTREGA:

63.- TRANSPORTE Y MEZCLA DE LOS ALIMENTOS EN EL APARATO DIGESTIVO

INGESTIÓN DEL ALIMENTO: Produce los siguientes MOVIMIENTOS:

1.-FASE FARINGEA: es involuntaria: paso del alimento desde la faringe al esófago:
Bolo alimenticio �estimula receptores de deglución en abertura faríngea � impulsos al tronco del
encéfalo � inician contracciones automáticas de músculos faríngeos:
• Paladar blando hacia arriba para cerrar coanas
• Pliegues palatofaríngeos hacia adentro � deja hendidura que impide el paso a objetos
grandes a parte posterior de la faringe.
• Cuerdas vocales se aproximan � epiglotis gira hacia atrás cubriendo la abertura de la
laringe para evitar que pasen alimentos a la tráquea.
• Esfínter esofágico superior se relaja�pasa alimento � contrae (evitar penetre aire).
• En faringe se inicia onda peristáltica rápida � bolo alimenticio a esófago.

La fase faríngea de la deglución se halla bajo el control del sistema nervioso:
Impulsos en cavidad faríngea�fibras sensitivas de trigémino y glosofaríngeo� bulbo � centro de
la deglución�impulsos motores por: V, IX, X y XII y cervicales superiores.

2.- EL ESOFAGO: Presenta:
a) Peristaltismo Primario: continuación del peristaltismo faríngeo.
b) Peristaltismo Secundario: Por distensión del esófago cuando a no desplaza el alimento.

3.- ESTOMAGO: La relajación receptiva lo prepara para recibir el alimento:
Realiza 3 funciones motoras:
• Almacenamiento del alimento hasta que pase al duodeno
• Mezcla del alimento con secreciones gástrica hasta formar el quimo
• Vaciamiento gástrico.

El estómago se relaja cuando el alimento penetra en él hasta contener 1,5 litros.
La RETROPULSIÓN por contracción del píloro hace retroceder el alimento� mezcla.
El esfínter pilórico es importante para regular el vaciamiento gástrico:
Hasta que se ha formado el quimo de consistencia casi líquida.





UNIVERSIDAD DE AQUINO BOLIVIA
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