ALIMENTACIÓN Y DIETÉTICA
Salidas Profesionales
primaria, geriátricos, laboratorios de investiga-
PRINCIPALES ÁREAS
El creciente
Dentro del mundo relacionado con la alimen-
ción y análisis, y clínicas de estética e imagen
interés por la
tación y la dietética, coexisten tres grandes
personal. También suele trabajar en servicios
dieta y el
áreas de empleo: tecnología alimentaria,
públicos de información a consumidores y en
nutrición y enología. En el área de la tecnolo-
formación de manipuladores de alimentos.incremento de
gía alimentaria, las estrictas normativas espa-
Dentro del sector alimentario, desarrolla su
trastornos
ñolas y europeas relacionadas con la calidad
labor en empresas y laboratorios de alimenta-
alimenticios
y la seguridad alimentarias hacen cada vez
ción, bebidas y conservas; industrias de mate-
como la
más necesaria la presencia de estos profesio-
rias primas; empresas de maquinaria para la
nales en las industrias agroalimentarias, para
elaboración y conservación de alimentos; gran-obesidad, la
controlar y supervisar todos los procesos que
des superficies de alimentación; empresas
bulimia o la
intervienen en la producción de alimentos
empaquetadoras y distribuidoras; empresas de
anorexia,
manufacturados.
restauración; firmas de catering; comedores
también han
colectivos; bodegas y cooperativas.
Por otro lado, el aumento en el interés social
incrementado
por el cuidado de la dieta y el incremento de
trastornos alimenticios tan peligrosos como la
FUNCIONESla necesidad de
obesidad, la bulimia o la anorexia, también
Asesoramiento en nutrición y elaboración decontar con
han incrementado la necesidad de contar con
dietas, control de calidad en empresas agroa-
expertos en
dietistas y expertos en nutrición humana.
limentarias; investigación y desarrollo; con-
nutrición
Más limitadas son las salidas profesionales
trol de mataderos; supervisión de higiene ali-
para los enólogos, ya que se centran exclusi-
mentaria; asesoramiento a empresas de cate-
vamente alrededor del mundo del vino. En él,
ring; dietas para deportistas; manipulación de
los principales puestos de trabajo son los que
alimentos; responsable de laboratorio vitiviní-
tienen que ver con la dirección técnica o
cola; catador; planificación y mejora del cul-
experta de los cultivos, con las mezclas y la
tivo de viñedos; conservación de vinos.
distribución de vino, además de la mejora de
la calidad de las cepas y la asesoría general en
producción agrícola.
MERCADO DE TRABAJO
Las áreas funcionales donde se genera un
mayor volumen de ofertas dirigidas a estos pro-
fesionales son comercial y producción, con
más del 45 por ciento del total. Alrededor del
55 por ciento de las ofertas de empleo llegan
del sector de alimentación, aunque también
reciben ofertas de otros, principalmente quími-
ca, servicios, hosteleria y turismo y sanidad.
Cerca del 21 por ciento de estas ofertas exige
contar con un segundo idioma, principalmen-
te inglés. Por comunidades, Cataluña, Castilla
y León y Madrid son las que más puestos de
trabajo ofrecen a este colectivo.
SECTORES Y EMPRESAS
Dentro del área sanitaria, el dietista desarrolla
su trabajo en hospitales, centros de atención Estos profesionales se encargan de controlar la calidad de los alimentos que consumimos.
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