FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE BIOQUIMICA Y FARMACIA
demandas que crean un mayor costo nutricional o producirle una sustracción de nutrientes
por parte del parasito
PARASITOSIS Y ALTERACIÓN DEL PROCESO NUTRITIVO NORMAL DEL HUÉSPED
� Efecto en la actividad física
� Las parasitosis pueden provocar una infección aguda o/y crónica.
� La mayoría de las infecciones agudas provocan fiebre, astenia, Adinamia, y compromiso
del estado general que impiden la actividad física y productiva normal para proveer y
preparar alimentos.
� La infección parasitaria crónica puede producir daño físico que altera la actividad del
individuo como ocurre con Onchocerca vólvulos (filaria productora de ceguera) y
Wuchereria bancrofti (productora de la elefantiasis).
Efecto en la ingestión y digestión de nutrientes
Ingestión:
� El Tripanosoma cruzi puede producir lesiones de los plexos nerviosos del esófago y del
intestino que determina disfagia y alteración de la motilidad intestinal con la consiguiente
disminución del consumo y aprovechamiento de nutrientes.
Digestión;
� El alimento que no es bien digerido produce una inadecuada absorción y constituye mal
absorción.
� Ej.: Fasciola hepática, Clonorchis sinensis, y Áscaris lumbricoides pude obstruir la vía biliar
produciendo alteración en el flujo biliar.
Efecto en la asimilación de los nutrientes
� Los parásitos producen mal absorción a través de variados mecanismos:
� Por competencia de nutrientes con el huésped (Diphylobothrium latum pude producir
anemia perniciosa por déficit de vitamina B12).
� Por provocar daño estructural celular en la superficie absortiva (Guardia lamblia en
infecciones masivas, reduce el área de absorción) o por alterar la circulación sanguínea o
linfática que transporta los nutrientes (Wuchereria bancrofti suele dañar y bloquear la
circulación linfática).
Mecanismos de daño nutricional en las parasitosis.
1.- Expoliación de nutrientes
� Este es uno de los mecanismos habitualmente causante de daño nutricional
� La cifra promedio de 0,05 ml de sangre por parasito por día, ha resistido la prueba del
tiempo para estimular el efecto de las uncinariasis en el ser humano.
� Mediadores de la respuesta de fase aguda e inflamación:
� Se ha encontrado asociación entre tricocefalosis y disminución de los niveles plasmáticos
de zinc. Dado que el déficit de zinc se asocia con un menor crecimiento en talla de los
niños.
2.- Interferencia con la absorción de nutrientes
� El ejemplo clásico de mal absorción inducida por parasitosis es el de la infección por
Giardia duodenalis .Se ha demostrado que la infección aguda por este protozoo puede
provocar cambios enzimáticos histológicos y ultra estructúrales en el intestino delgado.
3.- Daño económico:
� Las infecciones parasitarias suelen afectar con mayor frecuencia a las comunidades mas
deprimidas del mundo
� la malaria, por ejemplo, los días no trabajados por enfermedad, el mayor costo
energeticote las crisis febriles y la mortalidad prematura, constituyen un aparte del
problema.
CUESTIONARIO DEL WORK PAPER
UNIVERSIDAD DE AQUINO BOLIVIA
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