Comtés: Carlow, Cork,
Kerry, Kilkenny, Tipperary,
Waterford & Wexford
la cÔTe sud
la côte sud
Charmant, accueillant, le Sud de l’Irlande, c’est
tout un monde de merveilles à découvrir, qu’on
vienne pour les fruits de mer exquis de Kinsale
(comté de Cork) ou les somptueuses côtes et
îles du comté de Kerry.
U
ne escapade citadine dans la célèbre pour son excellente cuisine et
vieille ville de Waterford ou un sa vie nocturne animée.
séjour de charme au coeur de la nature
idyllique des lacs de Killarney (comté de L’un des atouts majeurs de la région est
Kerry) ? La côte Sud vous réserve bien incontestablement la nature ; la côte
des trésors. Sud offre de ravissantes plages et de
belles montagnes. Cette nature est
Histoire et culture sont très présents, aussi la source de délicieuses
entre autres à travers la célèbre Blarney spécialités culinaires et le coin est très
Stone (la pierre de Blarney), censée réputé pour ses fruits de mer et ses
donner le don de l’éloquence à qui riches pâturages.
l’embrasse. Mais ne manquez pas non
plus : John F. Kennedy Park & Le plat du jour proposé sur les menus
Arboretum à New Ross (comté de sera toujours la spécialité du coin, une
Wexford), Borris (comté de Carlow), caractéristique typique des restaurants
qui fut la demeure de la famille de la région.
MacMurrough Kavanagh, anciens rois
celtiques de Leinster, et Rock of Pour les produits locaux, direction le
Cashel (comté de Tipperary), l’un des fameux English Market au centre de Cork;
sites ecclésiastiques les mieux l’histoire de ce marché remonte au
conservés d’Irlande. 17ème siècle. On y trouve toutes sortes
de fruits, légumes, poissons et viandes,
La ville de Kilkenny, surnommée « le dont le très irlandais « crubeen’s » (pied
coeur créatif de l’Irlande » pour son de cochon) ou la spécialité préférée de
artisanat, est la capitale médiévale de Cork : tripes et « drisheen » (saucisse à
l’Irlande. Elle est aujourd’hui également base de sang de mouton).
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