ALIMENTACIÓN Y DIETÉTICA
ontrolar la calidad de los alimentos que se consumen es uno de los pilares en los que se asienta el
Ctrabajo que realizan los profesionales en alimentación, que conocen al detalle qué características
debe tener cada producto, cuáles combinan perfectamente y qué alimentos no deben mezclarse.
demanda un mayor número de profesionales
LOS ESTUDIOS
Además del agua, la alimentación es funda-
especializados, como la seguridad alimenta-
mental para la vida. Nuestro interior y nuestro
ria, los trastornos del comportamiento alimen-
exterior depende cien por cien de los alimen-
ticio o la nutrición en colectivos específicos.
tos que comemos. La grasa de nuestro cuerpo,
Idiomas: Fundamentalmente inglés, aunque
el estar gordo o delgado, el tener exceso de
se valoran también otros idiomas.
azúcar en la sangre, el colesterol alto o los tri- Estudios de postgrado: Nutrición en la tercera
glicéridos disparados, todo surge como resul-
Fruta fresca, básica en la alimentación.
edad; Seguridad alimentaria; Tecnología y
tado de los alimentos que ingerimos cada día.
Perfil
control de los alimentos; Bromatología; Bio-
La necesidad de seguir una dieta equilibrada del estudiante
tecnología alimentaria; Dietoterapia en el
para prevenir enfermedades, unido a un peli-
niño y en el adolescente; Procesos químicos
groso culto a la delgadez han propiciado que
• Interés por la investigación
de los alimentos; Ciencia e ingeniería de los
la alimentación nos preocupe cada vez más y
• Conocimientos sobre
alimentos; Dirección y gestión de bodegas;
busquemos ayuda especializada.
biología y química
Nuevas tecnologías aplicadas al campo.
• Afición por las ciencias
Los profesionales de la alimentación estudian
naturales
y analizan los alimentos que proporcionan al
• Meticuloso y paciente
Pistas en Internet
hombre una buena salud, con el fin de preve-
• Capacidad de síntesis y
nir y tratar trastornos alimenticios y evitar que
análisis
Federación Española de Sociedades de
se produzcan intoxicaciones. Para ello, con-
Nutrición, Alimentación y Dietética.
• Observador y analítico
trolan la calidad de los productos manufactu-
www.fesnad.org/
• Constante y voluntarioso
rados y llevan un riguroso control de las insta-
• Capacidad de atención y
Instituto de Agroquímica y Tecnología de
laciones donde se manipulan estos alimentos,
escucha
Alimentos.
www.iata.csic.es
elaboran menús equilibrados para colegios,
Agencia Española de Seguridad Alimentaria y
hospitales, residencias y otras colectividades y
Nutrición.
www.asean.msc.es
aconsejan sobre la dieta a seguir.
EUFIC. Consejo Europeo de Información sobre
Alimentación.
ww.eufic.org/gb/home/home.htm
FORMACIÓN COMPLEMENTARIA
Para facilitar el acceso al mercado laboral, es
Federación Española de Asociaciones de
importante profundizar en temas donde se
Enólogos.
www.enologo.com
ALTERNATIVAS de FORMACIÓN
CARRERAS UNIVERSITARIAS a71a71a71 FORMACIÓN PROFESIONAL (Ver libro FP) a71
Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos + info T.S. en Industria Alimentaria
Licenciado en Enología . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . + info T. en Conservería Vegetal, Cárnica y de Pescado
Diplomado en Nutrición Humana y Dietética . . . . . + info T. en Elaboración de Aceites y Jugos
NUEVAS CARRERAS: TÍTULOS OFICIALES
T. en Elaboración de Productos Lácteos
DE GRADO a71a71a71 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . + info
T. en Elaboración de Vinos y otras Bebidas
MÁSTER OFICIALES
en Matadero y Carnicería-Charcutería
a71a71a71a71 . . . . . . . . . . . . . . . + info
T.
T. en Molinería e Industrias Cerealistas
T. en Panificación y Repostería
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